阿瓦山寨的发展基于各少数民族的传统文化,创始人经过多年的跋山涉水,在传承传统民族餐饮文化的基础上再经过厨师的改良,研发出适合大众消费者口味的特色菜品,这在餐饮行业中是并不多见的,再加上别具一格的餐厅装修风格,让消费者有一种置身于普通少数民族家庭的用餐体验。
说起阿瓦山寨,就不得不提起其特色菜品:排行靠前鱼头,其所选用的鱼头原料全部取自于活水鱼,这是保持美味关键的因素所在,在配以制造酱料经过大厨的腌制,采用小火慢蒸,一道美味的排行靠前鱼头便呈现在消费者面前。
当然,排行靠前鱼头只是阿瓦山寨代表性的菜品种类之一,更多的美味可以到每一间阿瓦山寨加盟店品尝。
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