作为餐饮行业里一个比较新的品牌，阿里香米线目前已经取得了不俗的成绩，它已在全国各地拥有了一百多家分店，口碑、名气皆不输于很多知名餐饮优质品牌。众所周知，过桥米线这个耳熟能详的美食种类，早已在消费者心中扎根。而阿里香米线究竟是如何从众多的米线品牌中脱颖而出，成为受青睐的焦点，这是消费者以及市场为关注的问题，对此，有关餐饮行业给予了关键性的解析。
唱家的腔，阿里香的汤
“汤香是阿里香米线赢得市场的关键”这是餐饮行业金先生受访的优先句。他说，吃美食寻得就是一个香字，能够震撼味蕾，能够征服胃，能够让人念念不忘下次还想来，这就是成功美食的标志之一。无疑，阿里香米线做到了这一点。
阿里香米线的汤底是一种来自于的浓郁香，所有汤底材料均为中草药材，经过古方新法的全新演绎，打造成为集美味、营养、特色于一体的靓汤，是创始人在经过反复摸索和实践中总结出来的独特秘方，自然成就出了不一样香气的阿里香。
金先生表示，自己是地道的南方人，自小吃着米线长大。在他的印象中，为正宗的当属于云南的过桥米线。吃过桥米线时的浓香热气成为印象中为深刻的美食回忆。只是随着发展，过桥米线开始在全国各地出现，只是香气不再，五花八门的味道让人望而止步。好在，随着阿里香米线的出现，他又一次感受到了记忆深处的味道，正宗的米线香汤才能够确保米线及辅助食材的同样美郁。
正如品牌对于自身的肯定，“唱家的腔，阿里香的汤”，没有好的唱腔唱不出好戏曲，没有阿里香的汤，就做不出好米线。
稳扎稳打，扎实前进
作为对餐饮行业有着几十年钻研的金先生表示，阿里香米线之所以能够做到不一样，除去其本身的特色美味之外，更为重要的得益于品牌数年如一日的稳扎稳打、扎实前行。不同于其他餐饮品牌做广告、炒噱头先树立形象再招商，阿里香米线是从一个名不见经转的过桥米线店，逐步发展成为拥有百余家分店的口碑性品牌，这也是其能够真正赢得市场的关键一步。
创始人余春辉为85后，初只是做理发店生意，酷爱美食，思想活跃的他每天钻研米线的新吃法，初只是满足自己的口欲，后来做出来的米线味道越来越香，甚至超越了很多知名优质品牌的味道，突然间他决定开美食店，于是就盘了一家很小的店铺，只有五张桌子。
从常规来讲，多数人如果开了一家这样的店，多就是维持生计或者再扩张一下店面而已。但是余春辉的梦想不止于此。他用味道独特的美味征服了消费者，也征服了家人朋友，在他的帮助下纷纷开起了米线店，家家生意不错。在取得了一定的市场口碑和地位之后，余春辉才开始着手于品牌的塑造和推广，因为已经有了扎实的基础，阿里香品牌在全国各地的开展十分顺利。
正是得益于与众不同的美味和发展之道，阿里香米线才能快速在同行业品牌中脱颖而出。餐饮金先生表示，阿里香的成功关键在于品牌本身的扎实和努力，相比较同行要开几千店的嘹亮呼声，踏实走好每一步才尤为重要。
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