1.黄酒含有丰富氨基酸，他的主要成分除乙醇和水外，还有18种氨基酸，其中有8中是人体自身不能合成而又是必需的。在黄酒的含量比同量的啤酒，白酒多一到数倍。故被誉为“液体蛋糕”。
2.黄酒还有助于消化，里边还有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3.黄酒还可以舒筋活血，气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒也可以活血驱寒，通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量的常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4.黄酒还有一个功效让广大女性朋友所喜爱，那就是“美容抗衰老”他的里边含有生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富长期饮用有利于美容、抗衰老。深受女性朋友的喜爱。
5.黄酒还可以促进食欲的增加，它里边含有的锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，当人体缺少锌时，你的食欲就会下降，味觉也会减退，性功能也会因此而下降。而黄酒中的锌含量就比平常的酒类多，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒就有促进食欲的作用。
6.黄酒还具有保护心脏的功效，黄酒含有多种微量元素，如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
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