说起洋酒，我们了解更多的是各大品类，例如红酒、啤酒、威士忌、白兰地等等，但事实上根据产地的不同、原料的不同，酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分。以我们较为熟悉的白兰地为例，由葡萄酒或者水果发酵后蒸馏而成，大部分白兰地都会用白葡萄来酿制，也有部分国家的白兰地会采用其他水果类作为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则会在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。
如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，盛产葡萄酒的国家也都有生产一定数量风格各异的白兰地，近几年日本生产的白兰地也颇受消费者欢迎，而法国白兰地依旧占据着不可撼动的位置，尤其是法国干邑白兰地，而马爹利作为法国干邑白兰地的代表性品牌，三百多年来也颇受大家喜爱。从1715年创立至今，只有马爹利的干邑酒庄在酿造过程中，坚持使用纯清葡萄酒进行二次蒸馏从而获取更为纯净的“生命之水”。也只有马爹利坚持使用细纹橡木桶进行陈酿，只为使干邑的口感更为细腻。在每一个细节之处的精益求精，才成就了马爹利干邑享誉世界的美名。
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