开个小火锅店要注意什么？
1、小火锅店选址的区域因素
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、小火锅店选址的原则
优先要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;
3、开小火锅店要贯彻接近原则
也就是说要交有助于润肠通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近";
4、要环境配套到位
外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益;
5、小火锅店要科学预测赢利
在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与经营进行分析，预测赢利与效益。
6、火锅店的选址与布局
确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交有助于润肠通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
经营小火锅店，一定要顾客体会到和传统火锅的不同，这样才有卖点，也才会有属于自己的固定客源，生意才能时间久。
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