下面，重庆十大火锅品牌——山城小龙女火锅，总部市场总监胡先生有着20年餐饮行业资历，将从火锅行业前景和加盟店收银两个方面，为广大还在迷茫中的创业者分析。
从火锅行业前景分析：加盟重庆火锅好吗
据饭店协会《2018年餐饮业年度报告》指出：2017年全国餐饮市场实现目标实现39644亿元，同比增长10.7%，其中火锅行业营业额达到整个餐饮行业总营业额的22％，而各类火锅之中，重庆火锅占比较多。
重庆火锅加盟店无淡旺季之分
据大众点评发布《2018火锅品类专题报告》显示：秋冬是火锅消费的旺季，但夏季并不是人们认知中的淡季，8月火锅订单量与冬季11月、12月相近，重庆火锅加盟行业整体呈现增长趋势。换而言之，季节因素根本无法阻挡吃货对重庆火锅的热情。
从火锅加盟店收银分析：加盟重庆火锅好吗
就目前的餐饮行业经营率来讲，重庆火锅加盟行业应该是算是其中纯利率较高的，根据十大火锅品牌——山城小龙女火锅400家分店数据表明，山城小龙女火锅纯收银在20%--25%，平均实现目标周期在8-10个月。以下以一家300㎡的火锅店智慧之选经营分析！
1.预设餐位：150位
2.日均上座率：200％（中午50％，晚上150％）
3.人均消费：65元
4.日均营业额：19500元，约2万元
5.月营业额：585000元
6.智慧之选经营期：约8-10个月
综上，实现目标快、小、投入低、可经营的重庆火锅加盟项目，的确是创业的不二之选！正常情况下，加盟重庆火锅加盟店都能不错的，如果选择一个好加盟品牌，品牌效应、强大扶持、后台支撑等情况下更有事倍功半的结果。
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