近期有不少人都来跟朝天门火锅咨询如果自己想要开一家市井火锅如何选择品牌，朝天门火锅认为不妨注意以下几点。
一、清晰了解市井火锅的定位；
市井火锅定位在市井，而市井更多则是面向大众，所以在装修，选址上要更加贴切大众路线，比如朝天门火锅的大众新中式店风格，而选址则需要尽量选择人流量大而广的店面定址，市井火锅还有一个关键点在于“减量换价”，用小碗菜的模式将菜品价格降低，这样的优点在于让顾客在同等消费的基础上可体验到更多的菜品，尽量做到丰俭由人。
二、选择品牌要注意采“优”避“坑”；
要做市井火锅，在品牌选择的时候依然要注意选择靠谱的火锅品牌，尽量避免网红，快招类品牌，市井火锅本质说白了是经营的一种方向细化，而经营方向则是有火锅店老板自身决定，所以市井火锅依然可以与大品牌进行合作，因为经营的底层逻辑是不会变化的，而非遗火锅等品牌则能有着成熟经营经验与知识，这是相当重要的一环。
三、底料口味依然是立足之根；
任何形式的火锅，底料口味都是店面的立足根本，而市井火锅味道则对火锅口味要求更高，所以在选择品牌的时候，必然是要亲身实地的尝试，体验，找准自己认为口感好的火锅，此外还需要注意的是，因为每个地区的人对口味的接受程度不一样，所以同时还需要考察品牌方对于口味的把控能力，是否能够调制出符合自己开店区域的底料口味。
总的来说，市井火锅虽然概念很火，但选择品牌依然需要注意许多细节，上述几个关键点则是每个有意向的加盟商开一家市井火锅店的老板需要注意的，如还有相关疑问，亦可与我留言，交流进步。
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