这不，在走访北京、广州等大城市的火锅餐饮市场时就发现：相比传统的涮食火锅，众多消费者尤其是中老年食客都将目光聚集到一种时尚美食——七品焖锅一锅而焖，品尝过七品焖锅的顾客否对其赞不绝口。调查发现，之所以受到众多消费者，尤其是中老年人顾客的青睐，根本的原因就是，它在食材的选择搭配和烹饪技法上都别具匠心。
正所谓“中华美食，焖字当先”，七品焖锅一锅而焖“焖”制食材的做法，能够很大限度的保留原有食材的营养不流失。这种传承了几千年的烹饪技法将新鲜食物密封文火焖制，中途不揭盖、不翻炒，不受空气干扰，确保食物的香气、营养不流失。七品焖锅一锅而焖也十分注重不同食物的合理搭配，将更适合老年人的豆类、蔬菜等食材与肉类搭配，这类食物不仅营养价值高且易于吸收，还能降低血脂、血糖，缓解高血压增强血管张力。
此外，对于身体和心智正处于发育关键时期的儿童和青少年来说，家长在提高/增加孩子们充足营养的同时，更要注重给他们营造快乐、自由的生活环境。七品焖锅一锅而焖充分考虑到了这一点，将一锅而焖的形式与美食进行了结合，让孩子们尽情选择自己喜欢的食物，同时充分培养他们动手的意识。希望今后有更多像一锅而焖老一样既营养又美味的吃法，让中老年人和儿童也能尽情享受美食带来的快乐。
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