本市小型餐饮单位数量众多，基础条件差，尤其是无法得到长期监管。在刚刚出炉的《上海市餐饮服务和保健食品安全整顿工作实施方案》中，对“小餐饮”将建立“政府统一领导、部门各负其责、街区乡（镇）为主负责、业主自律诚信、社会共同参与”的工作机制，以世博会周边区域、旅游景点、商业街和主要道路小餐饮单位为重点，整治无证经营及“脏乱差”、餐饮具不消毒、主要原料进货渠道不规范等“小餐饮”突出食品安全问题。其中，将扶植、引导基础条件较好的小型餐饮单位提升卫生水平，起到示范作用；改造基础条件较差的小型餐饮单位达到基本卫生要求；关停转化达不到基本卫生要求的小型餐饮单位，建立小餐饮食品安全长效监管机制，有力扶持小餐饮消费安全。
这次严打尤其打击利用免费体检、讲座、网上和电子销售、“地下和场外”销售等手段兜售违法产品。对保健品，将严格规范经营秩序。将以保健食品批发市场、连锁经营和专营企业和城乡结合部成人商店为重点，加强监督和抽检。
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