早在1984年，百花公司就组建了北京市蜂产品研究所，这是国内蜂产品口碑佳家企业自属的科研机构。该所汇集了蜂产品专业、营养保健、食品机械等方面的研究人员及20余人，都具有本科硕士以上学历。该所将蜂产品的基础性研究、应用性研究以及生产的工艺和设备研究相结合，服务于公司的经营，取得了丰硕成果。
蜂蜜是传统的保健食品，也是土特产品。这个“土”字主要体现在生产的落后。传统的蜂蜜加工属于“大锅熬”、“勺子舀”的作坊式的生产，不就限制了产量，还不能确保质量。上世纪80年代初，百花就组织研究所和相关人员进行联合攻关，历时3年，耗资50余万元，成功地研究出了蜂蜜保鲜加工工艺和流水线，获得北京市和原商业部的科技进步奖。该设备为不锈钢全封闭结构，加工能力可达万吨，解决了蜂蜜加工的灭菌、浓缩和营养保全等课题，使蜂蜜加工彻底摆脱了落后的方式，实现了自动化，产出的蜂蜜达到了出口标准。
这个研究所不仅成功地开发了百花牌系列蜂蜜，其研制出的洋参王浆片是将动物营养和植物营养相结合的新式保健产品，获得了原卫生部颁发的保健食品批号。他们在蜂胶的研究上也走在同行业的前列，开发出了蜂胶液、蜂胶胶囊、蜂胶牙膏、蜂胶香皂、蜂胶系列护肤产品和美容产品等，所采用的水溶蜂胶技术在国内居先进水平。
蜂蜜的质量是百花为关注的事情，针对近年来蜂蜜源头造假的现象，百花除了建设自己的蜜源基地外，还对进入车间的蜂蜜进行三重检验，除按规定的标准进行抽检外，还自己研制了新的内控检验方法对蜂蜜真实性进行检测，从源头上确保所有百花蜂产品无假冒伪劣。
由于百花对科技的重视，在实践中运用科技地推动了经营的发展，被北京市列为100家科技先导型企业之一，还被评为食品工业科技进步不错企业。
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