就拿重庆楠老火锅来说，门店足迹遍布全国各省，食客不需要特地去重庆，就能品尝到正宗的重庆火锅。而重庆楠老火锅之所以能有如此显著的成就，当然和品牌创立理念、产品、品牌运营模式等有着密不可分的关系。
品牌理念
重庆楠老火锅隶属于重庆清鼎餐饮集团，品牌自创立时一直遵循着的理念：100年只做一件事“火锅”，现在也依然奉行着这一理念。经过了多年的发展，终是成为了集团旗下的龙头品牌，也说明了品牌理念的正确性。
产品特色
火锅品牌的特色在于它的锅底，在进行锅底的熬制时，重庆楠老火锅将经过几十道工序处理后的食材，采用古法熬制的技艺，熬制出了十种不同口味的锅底。
除了锅底外，店内菜品多达上百样，食客们可以根据自己的口味选择菜品和锅底。
运营模式
针对不同区域的消费者，重庆楠老火锅店的装修风格可以随意变化。逃脱单一的环境，让食客体验不同的新鲜感。在门店运营中，采用了创立的互联网模式，使得品牌名声在新的区域能够迅速传播开来，提高/增加品牌竞争力。
在竞争如此激烈的餐饮大环境下，光凭口味已然无法生存。试着去打破窘境，就要像重庆楠老火锅，从品牌理念、产品、运营模式等多个方面来进行创立，这样才能让品牌深入人心。
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