2004年，大家捞火锅直营筹备组正式启动，在全国范围内吸纳人才、调研及确定经营模式，在重庆主城区筛选、评估店面。经过一年的筹备，05年大家捞直营店落户南方花园。人在跌跌撞撞的过程中才能够真正的成长，一个企业品牌的发展也是如此。只有不断的优化经营模式、不断的研究创立产品，才能在碰撞中抓住发展的机遇。07年，大家捞直营二店入驻重庆a级商圈解放牌，仅仅用了两年时间，大家捞火锅料理成为了火锅料理界一匹黑马。每日顾客满门，更是好评不断。一直到2010年，随着直营三店的开张，大家捞以稳定的发展步伐为加盟发展做好了充足的准备。
2012年可以说是大家捞火锅很好蜕变的一年。不仅对以前的经营模式进行了升级管理，还以打造“时尚火锅、精致料理”的经营主题作为未来发展的目标。大家捞这一沉淀数年的火锅加盟品牌，华丽蜕变，迎来了自己的春天。
此外，大家捞火锅加盟店更是遍布南北，一步一个脚印，一步一个阶梯，企业以弘扬中华餐饮文化为目标，走出了门口，以至于美国马里兰州直营连锁店盛大开业，不愧为中高端火锅连锁的先进品牌。
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