3年投10亿,建店3000家
目前驴肉市场存在的很大问题是,供应市场混乱不堪,“大部分驴肉餐馆不见真驴肉”的新闻屡屡见诸报端。
山东驴帮董事长郑重告诉记者,正因为从中看到了巨大的商机,加上有这个底蕴深厚的品牌做支撑,才让他下定决心转型做餐饮。
驴帮餐饮是基于旗下的养驴基地建设组建的一家集驴肉餐饮及驴肉制品的生产、研发、销售于一体的综合性企业集团。作为产业链的重要一环,公司目前主营业务有驴帮驴肉火锅、驴肉包两个全国性的餐饮品牌以及驴肉制品的生产和销售。
“未来3年内,山东驴帮将智慧之选10亿元,在全国以及全球范围内完成3000家餐厅的布局,在重点地区建立200家厨房,成为国内很大的驴肉加工、生产、供应基地。”郑重介绍说。他透露,目前,公司设在济南,总智慧之选1亿元的驴肉加工基地已经进入规划设计阶段。
同日,由、民生银行、山东驴帮联合注资设立的餐饮基金成立。记者了解到,山东驴帮还与中通客车股份有限公司签署战略合作协议,将面向下岗职工及创业的大学生,在全国推出“驴帮餐车扶贫工程”。
“以肉谋皮”意欲何为?
“现在毛驴的存栏量不断下降,我国驴的存栏总量已由1954年的1270万头降至2013年的603万头,减少了约110.6%,且仍在以每年3%～5%速度下降,但是驴皮的需求和市场缺口很大。”签约现场,总经理秦玉峰坦言,光靠驴皮拉动不了整个产业链,必须“以肉谋皮”。
近年来,把主要精力由的生产与销售转向了毛驴产业的发展上,先后在全国建起了20个养驴产业基地,总智慧之选达十多亿元。秦玉峰说,“以肉谋皮”只是一个阶段性策略,从产业链深度上,“把毛驴当成药材养”的理念和“活体循环开发”模式,将驴皮、驴肉、驴奶、孕驴血、孕驴尿、驴胎盘、驴骨等循环开发,使毛驴价值增加6.8倍以上。
秦玉峰说,实施配种登记、养殖指导、后裔测定等科学工程,已使所有基地的驴成为有内置芯片,有档案可追溯。
“全国90%的驴都在的基地里。”秦玉峰说,“天上龙肉地下驴肉,这是人的普遍认知,认知是很大的商业资源,一旦开发利用好,完全可以将驴肉餐饮做大做强。”
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