朝天门火锅刘总：我从业时间３０多年，朝天门是重庆的一个码头，也是重庆火锅的发源地，也是我们朝天门火锅品牌的由来，因此，我们立足于”历代人文标志，今朝火锅风向”出发，打造重庆乃至于世界的标志性火锅．
：您如何看待国内特许加盟的发展前景？现在是特许的第二次春天吗？
刘总：特许连锁是行业规范性、统一性的标志，２０１０年不仅是特许连锁的春天，也是一直的春天。
：刘总，您对未来几年餐饮加盟行业有什么新看法？
刘总：餐饮行业是实体行业，和投机性行业有很大的区别，特别是对小型创业者有很大的帮助。
：众所周知，创立在企业中占有重要的地位，那么本品牌在创立方面又有什么新突破？
刘总：我们的原则是“与时俱进，不断创立”，因此，我们的新菜品研发在业内一直是行业推崇的，在装修和环境的布局，让消费者体验到很好的用餐环境也是我们所下的重点工夫。
：什么是本行业的两大瓶颈，而对这个瓶颈本品牌又是如何克服这个难题呢
刘总：一个是存活率，一个是总部与商家之间的关系维护。我们主要是强大的区域网络，设立分公司的形式来维护。并且目前为止，我们朝天门火锅加盟店的存活率都在９０％以上，所以在全国才有一部分的假冒店，冒充我们品牌进行经营。
：你们的运作模式以及加盟商的扶持，很大的优势是什么
刘总：后期分公司和代理商可以就近支持技术，避免了总部的远程操作。
：此品牌在让你觉得发展中很大困难的时候是什么，你怎么解决的？
刘总：目前位置都是比较顺利的，不过很大的困难莫过于过多商家冒用我们品牌来经营了，我们品牌间接的已经被人利用为经营的手段。
：可以简单为我们介绍下本品牌的未来发展方向吗？
刘总：未来我们计划在１２年前扩店１００家，设计４大分公司，争取在国外扩店５到１０家。
：你现在很大的宣传投放力度集中在哪些方向？
刘总：品牌影响力已经有一定范围了，我重点希望提高我们品牌的人文关怀价值。
网：谢谢ｘｘ总接受我们的采访，祝本品牌的发展越来越好！
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