那么,对于一个餐饮加盟企业来说应该如何面对和处理这些危机呢?认为必须遵守“三明主义”,即:态度“明朗”,信息“明确”,思路“明晰”。、
其一,态度“明确”。餐饮企业对待危机的态度要明确,而且要在时间表明,不能采用任何手段来逃避危机事实。这是餐饮企业危机公关的优先要义。肯德基的管理方首先应该“将心比心”,明确表面自己的态度,承认肯德基在质量监管方面的不力,而不是去寻找替罪羊,为自己开脱罪名。
其二,信息“明朗”。餐饮企业发出的信息不能含糊,不能朝令夕改,让人去猜疑或猜想。加盟连锁餐厅则必须表明是哪一家分店,以降低对品牌的整体伤害,否则,遭遇“株连九族”就十分冤枉了。
其三,思路“明晰”。餐饮企业在发生危机后,不只是“表明态度”和“信息发布”的问题,其必须“将心比心”,站在“受害者”的立场,思路明晰,很大程度的做好“善后”工作,以保护和安慰“受害者”,一对一的化解“危机”,同时也要针对企业状况采取措施,以避免危机的再次发生。
后,餐饮企业要很大限度的降低危机发生的可能性,就必须大力实施全员品牌管理。众所周知,品牌的根本要素是人,一个成功品牌的塑造不是一个人、一个部门或一个品牌策划机构能够独立完成的,它需要餐饮企业全体员工的全程参与,要求全体员工都必须有品牌管理意识,并有意识的用自己的实际行动来协力服务消费者,维护餐饮加盟企业品牌形象。在此希望发生危机的餐饮企业都能将心比心,化“危”为“机”,并在以后的经营过程中,也能将心比心,把消费者视为自己的“家人”,切实站在消费者的角度做事,告别危机。
加盟咨询电话:4000-1688-49