视客如“家人”将心比心,餐饮化危为机心要“明”

   日期:2021-11-24     来源:1688商机网     作者:君庭中餐     浏览:568     评论:0    
核心提示:  在蜀国演义风波此之前,肯德基的苏丹红事件,四川毒泡菜事件,重庆火锅底料事件,麦当劳薯条危机事件,黑心火锅店用福尔马林
君庭中餐加盟

君庭中餐

品牌名称:君庭中餐

所属行业:餐饮

门店数量:50家

投资金额:1~5万

   在蜀国演义风波此之前,肯德基的“苏丹红”事件,四川“毒泡菜”事件,“重庆火锅底料”事件,麦当劳“薯条危机”事件,黑心火锅店用福尔马林等浸泡毛肚等等,餐饮业的危机此起彼伏,一个接着一个,仿佛是永无休止。换个角度来说,餐饮业可真是热“闹”,“闹”得企业“焦心”,“闹”得媒体“揪心”,“闹”得消费者“寒心”,“闹”得全国人民都在骂这些人这么没“良心”。这似乎已经给整个餐饮行业蒙上了一层阴影。好在消费者有时很健忘,或者说消费者是不知如何选择,因为,不仅街头小店会出问题,五星级酒店也会出问题;无名小卒会出问题,国际品牌也有问题。这时消费者应该相信谁呢?因此,整个餐饮行业都应该重视这些危机,共同站在消费者的角度想一想,将心比心的做一些反思和改进。当然,实际上也是为了整个餐饮行业寻找一条健康发展的道路。
  那么,对于一个餐饮加盟企业来说应该如何面对和处理这些危机呢?认为必须遵守“三明主义”,即:态度“明朗”,信息“明确”,思路“明晰”。、
  其一,态度“明确”。餐饮企业对待危机的态度要明确,而且要在时间表明,不能采用任何手段来逃避危机事实。这是餐饮企业危机公关的优先要义。肯德基的管理方首先应该“将心比心”,明确表面自己的态度,承认肯德基在质量监管方面的不力,而不是去寻找替罪羊,为自己开脱罪名。
中餐
  其二,信息“明朗”。餐饮企业发出的信息不能含糊,不能朝令夕改,让人去猜疑或猜想。加盟连锁餐厅则必须表明是哪一家分店,以降低对品牌的整体伤害,否则,遭遇“株连九族”就十分冤枉了。
  其三,思路“明晰”。餐饮企业在发生危机后,不只是“表明态度”和“信息发布”的问题,其必须“将心比心”,站在“受害者”的立场,思路明晰,很大程度的做好“善后”工作,以保护和安慰“受害者”,一对一的化解“危机”,同时也要针对企业状况采取措施,以避免危机的再次发生。
  后,餐饮企业要很大限度的降低危机发生的可能性,就必须大力实施全员品牌管理。众所周知,品牌的根本要素是人,一个成功品牌的塑造不是一个人、一个部门或一个品牌策划机构能够独立完成的,它需要餐饮企业全体员工的全程参与,要求全体员工都必须有品牌管理意识,并有意识的用自己的实际行动来协力服务消费者,维护餐饮加盟企业品牌形象。在此希望发生危机的餐饮企业都能将心比心,化“危”为“机”,并在以后的经营过程中,也能将心比心,把消费者视为自己的“家人”,切实站在消费者的角度做事,告别危机。  
  
加盟咨询电话:4000-1688-49
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