１９９１，廖排骨在绵阳首届美食节上获优先名，并由绵阳市工商局授予“廖排骨”牌匾；继而，“廖排骨”字号荣获“四川省有名商标”，产品获“名菜”等多项荣誉。１９８３年廖开太注册成立绵阳城区廖排骨餐馆，开始发展廖排骨分店；２００３年廖开太成立“四川廖排骨食品有限公司”，主要拓展食品生产，扩大市场占有率等业务；２００４年廖开太成立“四川廖排骨餐饮管理有限公司”，主要发展全国餐饮连锁加盟和管理业务。
现今，廖排骨的美味已享誉在外。继往开来，廖排骨，必将走得更远！廖排骨（集团）公司下辖：四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司三大机构。（四川廖排骨食品有限公司，成都廖排骨调味食品有限公司隶属于四川廖排骨餐饮管理有限公司）四川廖排骨餐饮管理有限公司随着集团公司的发展，廖排骨直营店的增加，在全国特许经营加盟模式成熟的背景下创立，以研发、生产、销售、培训、管理为一体的连锁经营模式，成功的为连锁店的稳固发展夯实基础。
四川廖排骨餐饮管理有限公司主要经营廖排骨熟食及全国连锁加盟业务，开拓廖排骨全国市场。经过１０多年稳定、成熟、持续的特许经营，公司加盟事业迅猛发展，目前全国连锁加盟事业伙伴已达４００余家。廖排骨（集团）公司奉行“以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以消费者满意为宗旨”的经营方针；提倡“以人为本”的现代化经营管理理念，建立了一支“求实、敬业、创立、”的现代化管理团队。
精英的团队，专利的技术，难以复制的卤制手法，独特的味道，廖排骨创造了一个又一个的卤味奇迹，并屡获殊荣。在首届四川食品节上，一举夺魁；在第四届、第九届西部商品交易会中，荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖；在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号；一九九二年九月在成都市文化宫举行的“首届巴蜀美食节”、“熊猫节”上勇夺金奖；一九九七年获得四川西部“名特食品”称号；二零零二年荣获高标准“名菜”称号，同年被授予“发明专利技术”证书；二零零三年获得“全国绿色餐饮企业”称号；二零零四年荣获了“四川省有名商标”“成都名菜”等称光荣称号。二零零八年被评为“有名品牌”；二零一零年再获“发明专利技术”证书。
回首昨天，廖排骨人凭借得天独厚的历史文化底蕴和对“卤”文化坚持不懈的执着追求精神，我们有理由坚信－－唯有廖排骨，才能肩负“弘扬卤文化、创造卤奇迹”的历史使命！也只有廖排骨才能担当拓展“卤”领域和研发“卤”优品的伟大重任！
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