【性别】男
【籍贯】四川平昌县人
【学历】研究生学历
【职务】成都谭鱼头智慧之选集团董事长
【个人成就】高等经济师，曾获得过“特许企业不错管理者”、“十年具影响力十大策划”等荣誉、荣登２００７年餐饮十大富豪排行榜
【个人简介】谭长安从一个军人到企业家，到学者，到“风云人物”，他领导的“谭鱼头”火锅从四川餐饮名店”，到“餐饮连锁企业”，到全国餐饮企业百强第十五名。谭鱼头不仅在行业中属于佼佼者，而且带动了一大批本土餐饮业走出盆地，以现代企业制度和经营方式去运作传统餐饮业，推动了行业经济，并带动了相关产业的迅猛发展。
【企业简介】“谭鱼头”在２００１年４月成立成都谭鱼头智慧之选股份有限公司，注册资本５４５１万元。拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，拥有员工８０００余人，年销售额５亿多元人民币，公司品牌无形资产价值８亿元人民币，是四川省很大规模的股份制餐饮企业之一。
２００４年“谭鱼头”在全国范围建立庞大的绿色生态园区，包括无污染的辣椒、花椒和鱼头，其中谭鱼头生态辣椒已经被指定为四川省惟一“出口免查”辣椒。２００６年初在四川省大邑县智慧之选１亿元人民币打造新式农业产业基地。“谭鱼头”连锁店在香港的成功开业，将是四川企业进军香港并香港出口的典范。香港特区政府驻成都办主任陆仿真见证过谭鱼头在香港的发展，对此评价很高。早在２００４年，谭鱼头就成功引进香港“喜记”避风塘炒辣蟹在成都和北京设店，为两地实施“引进来、走出去”经济发展战略做出贡献。多年来，谭鱼头一直被四川省政府推荐作为特色火锅单独代表，参加在港澳等地区举办的政府间经贸合作（发展）推介会，在各地塑造了四川特色火锅的合格形象。
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