首先订立自己的方向，是主要提供以主食为主的服务，还是综合性的服务？综合性服务，是指把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售。
其次，针对你提供的服务和消费群体，对店面进行特色装潢，体现出西餐文化。装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合你目标消费群的爱好。
另外，还有关于师傅及服务的问题。大家都知道，食物是由人做出来的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓“色香味”具全，这话一点不假。所以，在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要。如果你有钱智慧之选，请别寒酸计较师傅的工资，服务方面，你尽量参考服务行业的书。因为你将要管理和培训很多人，而非几个人。
后，就是你选址的问题。请考虑好你的市场，然后选择一个好地方。日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是直接的问题了。选址本身应该是难做的工作，但是，的小编觉得在选择经营场所地址之前，先分析你的市场，估算你能智慧之选多少。不要太盲目，也不要太急迫。
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