1、门店的服务。温馨的服务，永远都会收到顾客的微笑。点滴之处尽显温馨，不妨在门店设立一些温馨雨伞，当然如果作为加盟商的我们认为，免费提供雨伞，万一顾客借走了不还了怎么办，其实针对这种我们可以适当的收取1优惠保管费，当顾客再次把伞送还的时候我们退还押金即可，如果真不送还了，那顾客拿着我们的伞每到下雨天走在路上，不是也一直在为我们打广告吗？何况还是个移动广告牌。
2、店铺的活动。店铺不定期的搞一些活动，会不断增加新顾客，同时还会不断吸引老顾客的再次光顾。例如：新办会员卡享受买一送一的待遇。而老会员可以享受买二送一的待遇。活动的新颖不妨是打败竞争对手的优势之一。
3、对所要加盟的商家进行调查。作为想加盟的个人而言，我们既是顾客，又是未来的店家。所以在选择加盟哪家店铺的时候，不妨自己先调查一下哪家店铺的寿司更受大家的欢迎。同样在一个商业圈的寿司店，一家每天排队好多人，另一家每天的购买人，作为我们自己，你会选择去哪家购买寿司呢？
4、店铺的选址非常重要。可以初步预估寿司店的坐落地点处每天的可能交易范围内的住户数、消费水准、流动人口量、以及大概的营业额。实地评估，就店铺地理位置的便利性、人的动线与流量、车的动线与流量、接近性、视觉感受等，判断该点是否适合开店，这样才不致因为盲从而冒然开店，得不偿失。
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