材料要求：
老磨坊的豆浆机全部材料选用304#不绣钢，板材厚度主要部位不低于1.2mm，面板1.2mm,其余次要部位不低于1.0mm，磨浆机、加热管、煮浆锅、全部采用不绣钢材料。
基本原理：
老磨坊豆浆机为一体化、全封闭式新式豆浆机，磨浆、分离、加热连续完成，减少污染机会。上海老磨坊豆浆整机的工作流程是：
一、将泡好的黄豆洗净倒入磨浆机
①研磨，豆渣自动分离在储渣桶；
②内，豆浆直接进入煮浆锅；
③，经过蒸汽包内产生的蒸汽（不含压力）对煮浆锅内的豆浆进行加热，确保豆浆在加热时不被烧焦，提高/增加了蛋白质不被破坏，使豆浆味道更加浓香。
豆浆煮沸后关闭加热管，将煮锅内的豆浆全部放净，确保豆浆不被倒吸进蒸汽包，豆浆不会粘附在加热管道壁上，从而提高/增加了加热管道内的卫生。
据悉，老磨坊店的豆浆机机已申报了专利权。
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