人们喜爱吃拉面，也会关注拉面，对于正宗的拉面来说，主要有三个成分组成，其一是面条，面条是拉面的主题和基础，因为人们主要吃的面条，所以面条的劲道是拉面的必须。其二是汤头，所谓的汤头就是我们日常所说的汤料，如果是面条是拉面的主题，那么汤头就是拉面的灵魂。拉面之所以是汤面，就是因为它是由面和汤组成的，因为人们吃拉面的目的就是为了品种其中的味道，而这种味道是汤头来塑造的，将面条融入在汤之中，吸收汤里的美味和营养。试想一碗没有任何味道的干面，是没有任何一个人喜欢吃的。除了两样基本的汤和面之外，拉面还有一个点睛之笔，那就是配料，一碗口感好的面条融入在浓浓的汤中，或许好吃，但是还是缺少一点什么，缺少的就是上面的点缀，一些蔬菜和肉类作为作料加在上面，无疑是起到了锦上添花的作用。一家餐饮加盟店的拉面拥有了以上的食材，才算是完整的拉面。
走过安藤家加盟店，被拉面的味道所吸引，这里的拉面味道纯正、口味独特，工艺讲究，是全世界都喜欢的口味。在面条上，这里的基本材料大概是小麦粉、发酵粉、蛋、水、盐等几项，面粉采用中筋或高筋小麦粉，外加些碱粉以增加面身的q度、弹性，吃起来颇有口感。而汤料更是采用的秘方，制成了只此一家的豚骨白汤，味道鲜美而且极富营养。至于配料方面，更是结合了汤面的特点，笋片、叉烧肉、鱼板、海苔等融入其中，荤素搭配，色彩鲜美，让人垂涎欲滴。
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