表达经营战略洋快餐“厕所服务”并非小事

   日期:2021-11-16     来源:1688商机网     作者:斯派尔西式快餐     浏览:574     评论:0    
核心提示:  网上说麦当劳和肯德基是很好的公厕。听着不好听,但实在是一句夸奖的话,极言这两家洋快餐巨头在生意之红火。当然,吃喝拉撒
斯派尔西式快餐加盟

斯派尔西式快餐

品牌名称:斯派尔西式快餐

所属行业:餐饮 > 快餐

门店数量:200家

投资金额:5~10万

   网上说“麦当劳和肯德基是很好的公厕”。听着不好听,但实在是一句夸奖的话,极言这两家洋快餐巨头在生意之红火。当然,“吃喝拉撒”向来并言,在做好前两项工作的同时,始终不忘且一直坚持免费对后两项的服务,这恐怕是两家企业以人为本理念的另一种体现。而在这一点上(即成为一个好“公厕”),国内一些中式快餐类餐饮加盟企业却很少顾及,说轻点儿是经营上的小疏漏,说重点儿却是战略上的大缺失。表达经营战略洋快餐“厕所服务”并非小事
  究其原因,是因为洋快餐有明显的优势:方便快捷,立等可取,节省了消费者的就餐时间;环境虽算不上优雅,但宽敞明亮、干净整洁,给用餐者提供了一种自由自在、无拘无束的气氛;重视并想方设法吸引、关爱、满足少年儿童消费群体;在保持品牌传统风格的情况下不断出新,每过一段时间即推出一个新品种;注重广告宣传,不惜投入重金,传达宣扬自己的品牌理念和消费主张。而上述这些优势都是中式快餐不具备的。这些看上去很“外在”、“小玩闹”的东西,如前文所说的“厕所服务”并非“小事”一样,却恰恰是企业“内在”的、具有制胜意义的经营战略的表达。
快餐
  事实上,前文所述洋快餐的种种优势,一言以蔽之,全都得益于其经营过程的标准化,这也是中式快餐首当其冲要解决的问题,即如何突破标准化及产业化规模发展的障碍。中式快餐加盟企业应借鉴洋快餐的成功经验,将经验型操作规范为一整套标准生产程序,每道工序都科学量化,使人工操作技巧淡化,以提高/增加食品质量的统一和稳定,实现产业化生产。同时,中式快餐企业还应充分利用现代科技手段,创造能够实行标准化的快餐食品,且在厨房、餐厅的布置等方面均制定出统一标准,终实现企业形象、产品、原材料、工艺及工艺装备和企业管理的全部标准化。只有做到了标准化,才能对产品质量进行的检验,才能针对各个生产工序不断进行改进,以提高生产的效率。
  眼下,已有一些中式快餐企业意识到了标准化工作的重要性,并着手积极而有意的探索。虽然其做法离真正的标准化还有一定的距离,但随着我国经济社会的发展,餐饮市场在不断走向多元化、细分化和个性化的过程中,相信中式快餐企业一定会取得突破性发展,一些不错品牌也会脱颖而出,与洋快餐一决高下。  
  
加盟咨询电话:4000-1688-49
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