日式料理遭疑虑香港1/4将结业

   日期:2021-11-16     来源:1688商机网     作者:TEN屋日式料理     浏览:546     评论:0    
核心提示:  众所周知,中西料理荟萃的香港,素有亚洲美食之都美誉,但在房租飞涨和日本核危机冲击下,具有魅力的香港餐饮业正面临严峻考
TEN屋日式料理加盟

TEN屋日式料理

品牌名称:TEN屋日式料理

所属行业:餐饮 > 日韩料理

门店数量:105家

投资金额:5~10万

   众所周知,中西料理荟萃的香港,素有“亚洲美食之都”美誉,但在房租飞涨和日本核危机冲击下,具有魅力的香港餐饮业正面临严峻考验。日式料理遭疑虑香港1/4将结业
  日本核泄漏让人对日式料理心存疑虑,尤其香港多数料理店标榜货源来自日本,受冲击更重。香港工联会饮食业职工总会主席袁福和20日表示,香港有600间日本料理店,共聘用逾7000名员工。日本地震后,工联会连日接获30多名日式食肆员工的求助,因顾客担心辐射,令日本料理生意额急跌三成,担心引发倒闭裁员潮。
  顾客减少的同时,食材货源更是大减,价格急升。袁福和解释,全港食肆的日式食材存量只够维持1个半月,但地震后食材价格急剧上升10%至20%,让日式餐馆经营雪上加霜。
日式料理
  业界估计,香港日式料理将成为倒闭的重灾区,或有1/4日式小店结业,可能较2003年的非典更恶劣。
  此外,人力也成为餐饮业发展的制约因素之一。由于在餐饮加盟单位中工作辛苦而报酬相对低,因而“有工无人做,有人无工做”的情况严重。
  刚入行的餐饮业员工月薪约7000港元,跟其他行业相比偏低,而餐饮业工作辛苦,业内人士形容“一天站10小时,上午11时便要上班,有些年轻人睡晚了,赶不及吃早餐,便得空着肚子干到下午3时才能吃饭。”某西餐集团培训经理李小姐说,现在年轻人怕吃苦,稍一不开心,“还穿着制服,借口去洗手间便跑掉了。”不过她也劝勉年轻人,不要斤斤计较待遇,勤奋总有出头天。“也有员工表现勤奋,两年间便由餐厅服务助理升至高等侍应。”  
  
加盟咨询电话:4000-1688-49
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