不知从何时起突然流行吃烤鱼！大家在烤鱼店一边享用美味的烤鱼，一边谈天说地，觥筹交错、非常惬意。据悉：截止2012年初，北京已有1500多家烤鱼店。提起烤鱼，疯子烤鱼十年只为特色“烤鱼”！疯子烤鱼 十年只为特色“烤鱼”
随着社会的进步，人们生活水平的提高，消费者对烤鱼有了新的要求。恰逢其时，北京江边食尚餐饮管理中心隆重推出了创立产品----疯子烤鱼，开业伊始，场面不错，以独特的口味引爆了大众的味蕾，颠覆了人们对传统烤鱼的认知，知道了原来烤鱼这样吃更美味、更健康。
各种调料的运用是“疯子烤鱼”制作中的一个绝活，以其独特的品质，延续着川蜀饮食文化的内涵，结合火锅的特点，将烤鱼制作得香味浓郁、汤红色亮，辣而不燥赢得了广大消费者的信赖。
无论腌料还是汤料，都经过了无数次的试验，充分借鉴传统火锅的用料特点，反复调整自有工艺，所选中草药及各种调料多达四十余种。除此之外，疯子烤鱼加盟总部拥有完善的经营模式，让众多加盟商先后实现争取进一步拓展市场的梦想。
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