烘焙食品从无到有，经历了较长时间的培育和发展过程。随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。
随着“十二五”时期我国进入中等实现目标阶段，人均可支配实现目标和消费支出将进一步增加。烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四级城市以及农村市场渗透，从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老人都有覆盖。所以，烘焙智慧之选无疑是对的选择。2020年我国烘焙行业市场销售实现目标预计达到5500亿人民币。（数据来源：《2016-2022年烘焙食品市场运行态势和智慧之选前景评估》）
同时，城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。那么，如何选择合适的品牌项目呢？
当下国内烘焙品牌同质化现象愈演愈烈，客户在选择智慧之选的时候一味的跟风或者纯粹的陷入引导的怪圈，更多得是在考虑如何方便经营并获取收银，忽略了消费者真实的需求。例如：许多智慧之选者觉得搞配送，省事省力省钱。当然，在某种程度上是这样的，但是，对于烘焙食品来说，消费者的挑剔您永远无法想象。烘焙食品都是有一定的保鲜期，从生产到包装，到配送，终到消费者手中需要多久，确实值得思考一下。“吃得安全，吃得健康，吃得享受”只能很大程度的在食品品质上下功夫，而不是依赖加盟商纯粹的被动发展；市场竞争日益剧烈，在选择品牌时，我们要冷静思考，智慧之选烘焙项目不要单纯得为了自己省力为了收银而忽略消费者对品质的渴望，那样只会恶性循环，难以时间久！
在烘焙界值得推荐的良心品牌要数欧洲烘焙——英伦御品，值得推荐的理由：关键的一点，他们在产品（蛋糕、面包、西点）制作上始终坚持无添加剂无防腐剂，所有的加盟客户都会享有透明的原料自有工艺，他们有着对健康共同的认识，为了提高/增加这样的品质英伦御品采用现场烘烤，层层把关，给消费者带去美味新鲜的食品。并且他们从1892年创立初就专注寻找有共同目标的客户（认知并能传递健康烘焙的理念），并延续至今已经传承了125个年头。我想，这才是市场真正缺少的身影。
如果您正在找寻好的智慧之选项目，如果你对烘焙真正健康产品感兴趣。
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