汤类品牌持续发力,“不加油de鸡汤饭”或成黑马

   日期:2021-10-26     来源:1688商机网     作者:三宝羊肉汤     浏览:582     评论:0    
核心提示:  汤,作为国人喜欢的一种具有养生守护健康的饮品,一直陪伴于人的饮食习惯当中,汤品文化是饮食文化中的一大类别。据相关报道
三宝羊肉汤加盟

三宝羊肉汤

品牌名称:三宝羊肉汤

所属行业:餐饮 > 小吃

门店数量:100家

投资金额:5~10万

  汤,作为国人喜欢的一种具有养生守护健康的饮品,一直陪伴于人的饮食习惯当中,“汤品文化”是饮食文化中的一大类别。据相关报道,人每年能喝掉6个半西湖的汤,吃饭配碗汤是许多人特有的饮食方式。汤作为配餐的情况居多,人不会用喝汤来解决一顿饭的需求,而且南北方在汤的制作工艺上也各有千秋,正因如此,汤品目前在餐饮品类中尚属空白。汤类品牌更多的因为地域性,只能在特殊的地区有自己的品牌认知。汤类品牌持续发力,“不加油de鸡汤饭”或成黑马。
  移动互联网浪潮下,外卖成为餐饮消费的新形式和大趋势。截止到2018年12月,我国的外卖用户规模达4亿,相较往年,外卖依旧保持高速增长。面对庞大的外卖市场,汤类生意仍然难做,问题主要集中在汤品生产耗时长、包装易撒汤、难以标准化、品控要求不易等方面,克服这些瓶颈局限,汤品外卖将大有可为。
  2018年,以鸡汤为主打产品切入市场的“不加油de鸡汤饭”异军突起,并迅速扩张,半年内已覆盖北京、杭州、南京三地,拥有17家门店,另有10家门店处于待上线状态。如此迅猛的发展速度得益于品牌的准确定位。外卖解决了用户“懒”和“馋”的痛点,对于当下的年轻人来说,能够吸引他们的是产品、服务和品牌文化,满足温饱不再是他们的标准。“不加油de鸡汤饭”在消费升级的浪潮下,要解决健康和品质的问题。
不加油de鸡汤饭
  产品层面,品牌创立之初“不加油de鸡汤饭”就将产品进行改造。选用生态农场提供的优质大鸡腿,经过几十位中草药熬炖,熬炖过程中不加一滴食用油,0添加鸡精等调味剂,搭配秘方蘸料,与同类品牌进行区分,并且提高/增加当天制作当天销售。采用“汤品+配饭”的方式,使顾客吃饱喝好,并进行小菜、零食的配备提高/增加口味的多样性。一家企业去到任何一个市场的时候都不是一成不变的,“不加油de鸡汤饭”还在不同的地区根据当地饮食习惯做一些产品的微调,例如针对杭州地区推出麻辣口味,针对北京地区推出下午汤产品,使产品更适合当地的口味。
  在服务方面,“不加油de鸡汤饭”为合作商家提供了多种开店模式,外卖、堂食自由选择,很大程度上解决了餐饮投入过大,让人智慧之选望而却步的难题。“不加油de鸡汤饭”客户群体一般为白领、学生、医院及健康养生人群,多为追求品质和体验的群体,品牌将客单价设置在30-50元,不打低价低质的价格战,实实在在的提高/增加顾客的用餐体验和合作商家每日的营收收银,现有的门店当中大部分门店都能实现单店日销售额过万元,同时消费者按月多次复购率也一直在60%以上。
  收银是硬道理,标准化生产流程、物流体系的搭建完成,使门店的进货成本大大降低,2019年上半年“不加油de鸡汤饭”正在着力精心打磨的产品供应链体系,力求使门店操作成本降低,提高合作商家的经营实现目标,使门店运营模式得到复制,获得更具有行业竞争力的发展。
  品牌打造方面,“不加油de鸡汤饭”外卖平台进行口碑打造,同时双微一抖平台与客户进行互动,并且在网络媒体进行更多的露出。依照24节气、节日、特殊的营销节点进行营销活动,从而增强用户粘性,让“不加油de鸡汤饭”变成一种文创与社会化媒体相结合的品牌。
  未来“不加油de鸡汤饭”不仅局限于打造汤品类的产品品牌,更着眼于打造一个汤品餐饮文化品牌,使自己在还未被充分挖掘的汤类品牌市场占据不可取代的地位,成为该品类品牌中的一匹黑马。  
  
加盟咨询电话:4000-1688-49
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