探店：朝天门火锅︱这里是重庆火锅老品牌。装满盛夏气息的八月天，在重庆有两种搭自有工艺法。一是悠然踱步于充满阳光的街边，让身体克制于舒适的触；二是微汗沁润至火锅店，让毛孔舒展到肆意的尺度，相信多数的人会选择后者。
这家朝天门火锅，始创于1935年，自品牌创立以来它江湖口碑颇佳，但其源起却又颇有传奇、神秘之感。因为，相信每个到重庆或者说不曾到重庆的人，你都可能曾经从它的全世界路过。在重庆的火锅品牌中，派系不少，于品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面都很不一样，朝天门，耳熟能详，而对于朝天门火锅，也是不陌生的。事实上，“朝天门”就是两种文化名片的融合，起源于朝天门码头的朝天门火锅就是因此得名，因此难分彼此。如果，一定要区分，朝天门码头是重庆火锅以及文化的起源，而朝天门火锅则是这种文化的传承吧。
主打传统重庆老火锅字号的朝天门，简单又“城府颇深”。说它简单，是因为江湖的重庆与传统的火锅之间，是一种渴望拥抱又欲拒还迎的微妙关系。朝天门火锅在主推的原味老火锅之外，还有美蛙鱼头、制造板栗鸡、肥牛、干锅、川菜等火锅锅底以及菜品，简单到只需要你确认喜欢哪种味道。而“城府颇深”四个字，还是得回归到它的品质、文化、口味、传承等，这些，与朝天门火锅82年的锤炼与创立密不可分。
在这82年的经营中，开始为谋求生计，而后因历史原因中断过一段时间的经营，到后积累成了以经营重庆火锅为主，并提供火锅店加盟服务的综合性现代化餐饮连锁企业。它开启的不仅是味蕾，也有许多人从没想过的生活，人生，似乎就是这样充满了奇妙。目前，已在全国拥有火锅加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，甚至也吸引了海外的客人到公司谈合作加盟，开起了海外地区的火锅加盟模式。
现在，这种传递仍在继续，结合时代的需求开始新生，采用传统重庆老火锅工艺意味着传承。“周而复始，万物更新”，朝天门火锅捕捉的，依旧是初心。相较于其他重庆火锅品牌，朝天门火锅更严谨、创立，以轻松的方式来享受火锅、来经营火锅。从烹饪到经营，唇齿之间，都是大智慧，不能忽视其作为餐饮智慧之选方式的表达力。
比传统品牌更用心的火锅，朝天门火锅足够让你四季都有新鲜的感觉。在这个将火锅的原始之味奉若很高的火锅加盟品牌里，总会遇到你意想不到的小惊喜，各种模式由你自由切换，“朝天门”提供火锅美食和分享火锅店经营管理的经验！期待与不同的人相遇，造就不同的精彩故事！
朝天门火锅，或许让你对美食和创业的想法会不一样一点！究竟有多不一样，大概是从相遇开始，就很不一样！
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