短短1个月,从纸包鱼到小龙虾,加盟店生意不好问题在哪?
老师,你好!我开了一家300平米的中餐饭店。之前加盟纸包鱼,花了近十万加盟费只做了一个多月就关门了!刚开始开业的时候活动力度比较大,宣传也做的很到位生意很火。可是口味没做稳定,服务也不行,忙的乱七八糟的,半个月时间从门庭若市到门可罗雀!每天都在亏钱,所以就及时关门整顿了!
现在重新装修换了门头开始做小龙虾,菜品不多,都比较有特色,口味也不错!现在在试营业,员工全部换掉!因为店铺位置不在主干道上,没有人流量。每天到店的人少之又少!
现在我们该如何做开业营销呢?做营销之前我们还需要做什么准备工作?不知道该如何走下一步,可是房租又不允许我们再拖拉了!希望老师能指点一二。我该如何引客锁客?
回答:
还是直入正题吧,我觉得你的问题主要有两个:
一个是对你要做的事情前期思考不够,一定要谋定而后动。开一家之前你要对这个品类有足够的了解,选址必须符合你的人群和消费定位,产品口味要适合当地人群,定价要符合周边整体消费水平,人员配备要合理,管理要跟得上,怎么宣传怎么拉客都要先想清楚……把这一切都想清楚之后再行动,每一步都要按计划有条不紊地推进。
二是你没有足够的耐心。任何一家店不可能一个月就能立马做顺当并且稳稳地赚钱,一般来说最少要有三个月的观察和磨合期,在这个时间里根据情况做项目调整和模式验证。
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