加盟日记丨看到别人挣大钱，我不甘心！我家亲戚开了一家枣木烤鸭，前段时间买车了，我也想开一家，最近在考察项目。我们这边有好几家这个店，我明天去店里看一看。我属于上班一族，从事销售一块，每月大概工资七八千，上班就是给别人打工，我想有一份自己的事业。
┃签约
今天和总部签约了！我决定加盟枣木烤鸭有三个原因。首先，它的味道不错，我自己比较认可，当地的居民也比较认可。其次呢，它的开店成本低，虽然我上班的工资不低，但是没存什么钱，开这个店还是和我姐合伙开的。第三，据我所知，一般卖鸡鸭类的小吃店，基本上都能赚到钱，出餐快，人工成本低，制作工序简单，都是它的优点。
┃选址
刚开始找店面，找了三家，走的跟区域保护有冲突，有的租金贵，或地段不好。最后是公司帮忙给评估了一个适合我的店，大约16平方，投资不大，性价比高一点，虽不是黄金地段，但是房租才3000多，没有压力，也没有转让费，人流量还可以，附近是火车站附近的写字楼商圈和政府多个部分，白领，公务员，上班族比较多，最后就定了这个。
┃培训
总部安排了一周的培训，是和装修同步了进行的。装修期间我把我妈妈从老家叫过来帮忙，然后又招了一个小伙子，两个人去总部培训，培训了一个礼拜，学习实操和运营的知识，实操就是烤鸭，片鸭，配菜的加工，鸭架的制作，收银系统的使用，整个店的操作流程。培训完还要考试，所以每天都要认真学习，去练习技术，值得骄傲的是，最后他们如期通过了考核。
┃装修
公司帮我选好位置后，就开始设计了，三天出图纸，公司介绍的装修队，装修很简单，主要是烤炉设备是核心设备，但是公司有售，直接搞了一台进去，剩下的装修大概10天完工。
┃开业
今天开业，人特别多，幸亏有带店师傅帮忙，没有师傅那可不行，顾客都快吵架了。前几天试营业也是天天排队，尤其在下午五点到七点。开业当天，我们做了促销和线上的宣传活动。活动一，凡当天购买烤鸭，一律85折活动；二，积赞转发朋友圈领烤鸭；活动三，优惠券抵用券。
┃运营
开店差不多一共花了八万多。加盟费四万多，装修两万多，设备一万多。开店创业是有风险的，首先你要找对项目，找适合自己的。第一店铺选址很重要，资金虽然是一方面，但位置不能太差，要不然赚钱不容易的。第三是店面运营方面，虽然总部有给到支持，但毕竟是你自己的店，运营管理也不能马虎，服务质量要保证。
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