团餐档口店：个人创业练手模式;团膳这个概念很多人可能比较生疏，简单理解就是堂食，团餐档口和外边的各种美食城档口，这些都是值得初入行的餐饮创业者择选的好项目。堂食很大的优势就是不缺客源，而且客源准确，一般都是以上班族为主，全是年轻人。很多餐厅还有业态限制，在内部形成了一个垄断经营的竞争环境，这对创业者来说无疑是好事情。这样的经商环境对创业者来说简直就如同温室，所以我经常劝很多初入行的创业者先去做美食城或档口，等积累了产品制作及经营经验以后，再去投资开实体店，毕竟做档口投资是很小的。做这种生意不需要选择太有特色的项目，做传统的大众化的项目就可以。想把生意经营好把握好三个原则基本就可以：物美价廉：产品要实惠，味道要好。速度要快：去吃饭的人都不想等太久，所以效率提高对提高顾客满意度也很有效。服务要好：开店的服务主要体现在对客态度上，态度和蔼一点，送点免费饮料，送点免费水果，相信很多人就愿意经常来你这吃了。档口比较适合个人创业，相对路边摊要稳定一些，做得好赚钱绝不比路边摊少。而且档口经营得好，再开实体店也就能离成功更近一步了。小众模式赚大钱：小众模式适合那些有一定餐厅经营经验，有大量人脉资源，同时又有营销的头脑，懂得如何做好私域流量的个人和团队去做。很多人不懂餐饮，只是想着投资小就盲目地把店开到了楼里边，结果败得很惨。
纯外卖店：思维决定出路;外卖的火爆让很多人发现了新商机，很多人看好纯外卖模式，因为投资小，收益大。然而，你以为店开了就有订单吗?当然没这么简单。外卖平台的核心是流量，流量都掌控在平台手中，想要有单量就得花钱买流量。有流量还得会用才行，所以运营也很关键。运营层面做好能让顾客下单，但是长期下来想留住老客户，靠的还得是产品和服务。外卖的产品和服务不同于堂食，也不同于零售，而是结合了堂食与零售思维于一体的新物种。所以纯外卖店看似简单，实则不易，再加上激烈的竞争和厮杀早已成了一片红海。纯外卖店怎么赚钱?核心点有四个：研究平台的流量规则，学会如果有效的花钱买流量;研究平台的运营套路，懂得如何做好精细化运营和顾客体验;研究客群习惯，要围绕客群做产品和服务，和顾客建立联系和互动，让顾客时刻保持新鲜感;薄利多销，通过量的积累减少成本，实现利润的增加。当然，想靠一家纯外卖店赚到钱也是很难的，要赚钱还是得靠规模取胜。因为规模化经营会提高整体竞争力，同时能减少成本和边际成本。所以，纯外卖店看似投资小，实则是小店多开，靠规模赚钱。如果你能想明白其中的道理，那么好思路就能给你带来新出路了。
自创品牌：从门牌到品牌;现在越来越多的年轻人想打造自己的品牌，这一趋势带火的实际是设计行业。串串香加盟认为做品牌的头一步，先要让自己在形象上看上去像个品牌。这个大多数的创业者都能够做到，无论是模仿大品牌，还是发挥自己天马行空的想象，都能意识到门店形象的重要性。在这个颜值当道的时代先把门店硬件搞好，算是做好了吸引消费者注意的基本功。做品牌的第二步是完善品牌的内核。这就包括定位品牌差异化，塑造差异化，做好管理运营及产品的标准化，通过这些达到能给顾客带来始终如一的产品和服务的目标。同时还要让自己的门店能够摆脱经验主导的管理模式，能够使用科学系统的方法去做门店运营管理。做品牌的第三步就是扩张和宣传，通过门店数量的扩张以及品牌宣传推广，提高品牌市场占有率，让更多消费者知道你，认可你。总之一句话：形象做的再好，只有更多顾客知道你、认可你，你才是品牌。没有人知道你、认可你，充其量只是一个门牌。在餐饮行业有个价值链，直营的品牌价值要大于加盟的，传统加盟品牌价值要大于快招品牌，自己开店的价值要大于做档口生意，做档口生意价值要大于摆摊的……每个人都想创造出伟大的品牌，但是每个人都需要先迈出头一步。无论做什么，关键在于是否适合自己，每一个领域里都能孕育平凡，也可以铸就伟大。
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