火锅已经可以称之为餐饮常青树。火锅店以热销,利润高而在餐饮业界出名。眼下有很多关于火锅店开店流程介绍。今天小便推荐的是靠火锅店一定要关注的几大要素。成功掌握火锅店开店流程核心内容,开家生意火爆的火锅店不在话下!
火锅店开店流程中,有几大要素需要关注,掌握了火锅开店流程的要素要点,就等于找到了火锅店兴旺的秘方!
一、开店之前充分了解周边的消费水平,对日后火锅店菜品定价至关重要。
二、关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!
三、选址:开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!
四、充分把握周边的消费心里,就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主!
五、装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的小店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下最好。总之,清爽就行!如果是开火锅店,通风尤为重要。火锅店的照明要选择暖色系,给人一温馨舒适感。
六、关于主料和辅料,主料不要用太好,不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料一定要用最好的,特别是火锅的辅料一定要用最好,不要怕贵!
七、关于前期的宣传,特别是开大点的店,或者火锅店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传,最好是发动自己的员工去宣传就可以拉,就没必要上报子或者电视拉!宣传的方式:建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队,沿着周边宣传几天!
八、关于用人:这就是给个位老板和准老板们的建议了,坚持优点疑人不用,用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人!
通过上述的介绍想必你已经了解火锅开店流程重点要素,希望本文的内容能够为火锅店创业经营者带来有利的帮助。加入火锅行业,让人生和事业更红火!